代表的なメニュー

• 魚介しぼり醤油　

  オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレ。
  北海道の食材があってこその醤油。平成19年度「第五回醤油名匠」受賞の醤油ラーメン。

• 焼豚味噌ラーメン　

  一般的な味噌とは一線を画した「こだわり」の集大成。 大きな豚バラ叉焼をトッピング。 炭火で焼かれた叉焼は当店のみ。 こだわりの味噌ラーメンにこだわりの叉焼を是非ご賞味ください！

• 貝だし 塩　

  スープの旨味をストレートに伝えてくれる塩ラーメン。ホタテなどの貝の旨味を加えたあっさり塩

• 弟子屈味噌

  脂やニンニクの旨味に頼らない深い味わいは4種類の北海道味噌と出汁のハーモニー。独自に加えたワインや数種類の中華醤などを加え芳醇な深い味わいは、味噌ラーメンの激選区でも大好評。

• 和だし醤油

  摩周湖の豊かな清流と温泉。歴史的検証のもとラーメンを再現しました。上質な鰹節とサバ節が香るあっさり醤油。