弟子屈ラーメンについて
弟子屈ラーメンは、北海道らしい本物の美味しさを追求し、弟子屈町総本店のセントラルキッチンで「3味のタレ」を仕込んでいます。
山海の良質な素材と摩周湖の伏流水で仕込んだものが、店舗に送られます。
伝承仕込みのスープには札幌近郊の養豚農家から健康に飼育された「ゲンコツ」と呼ばれる部分だけを使い24時間煮込んで仕上げています。
弟子屈は道東では最古の温泉地です。旅人たちに振る舞った摩周湖の清流を使い、薪ストーブで煮込んだスープの製法を忠実に再現しました。
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2003年10月、札幌の西区二十四軒に第1号店をオープンさせて以来道内を中心に7店舗で営業してます。2017年には福岡にも出店しております。
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弟子屈ラーメンでは素材にこだわり厳選した食材をもとにラーメンをつくっています。そんなこだわりの食材の一部を紹介いたします。
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弟子屈ラーメンの会社概要です。
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メディア情報
平成22年9月26日放送
テレビ東京「元祖!大食い王決定戦」3名による王者決定戦に選ばれたのは「魚介しぼり醤油」。なんと21杯も平らげた。
平成23年1月5日放送
日本テレビ「ザ!世界仰天ニュース」「激うまラーメン」として紹介されました。
平成24年4月9日放送
テレビ東京「愛の貧乏脱出大作戦」「ラーメンドリーム伝説の達人現る」で、弟子屈総本店と「魚介しぼり醤油」紹介。
平成26年3月23日放送
TBS「サンデー・ジャポン」味噌・バター・コーンのトッピングを杉村太蔵が「最高の連立政権」と評した。