代表的なメニュー

• 焼豚味噌ラーメン　

  一般的な味噌とは一線を画した「こだわり」の集大成。 大きな豚バラ叉焼をトッピング。 炭火で焼かれた叉焼は当店のみ。 こだわりの味噌ラーメンにこだわりの叉焼を是非ご賞味ください！

• 魚介しぼり醤油　

  オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレ。
  北海道の食材があってこその醤油。平成19年度「第五回醤油名匠」受賞の醤油ラーメン。

• 弟子屈味噌　

  脂やニンニクの旨味に頼らない深い味わいは4種類の北海道味噌と出汁のハーモニー。独自に加えたワインや数種類の中華醤などを加え芳醇な深い味わいは、味噌ラーメンの激選区でも大好評。

• 弟子屈醤油　

  弟子屈ラーメンの原点はこの醤油。スープのこだわりをストレートに表現し、細めんを合わせ、評価されてきました。

• 貝だし 塩　

  スープの旨味をストレートに伝えてくれる塩ラーメン。ホタテなどの貝の旨味を加えたあっさり塩

• 行者ニンニク餃子　

  幻の山菜と呼ばれる「行者にんにく」を弟子屈ラーメンがおいしい餃子に仕上げました。 旨味と甘味を大切にした一口サイズ。 ラーメン、ビールのお供に是非

• 北海道全部のせ 味噌ラーメン　

  ビックチャーシューにずわい蟹とバターコーン。
  北海道の味噌ラーメンに北海道満載のトッピング。

• 海鮮味噌ラーメン　

  帆立とずわい蟹。横丁店限定、人気の海鮮ラーメン。

• 炭焼きミニ豚丼　

  豚バラ肉を炭火で焼き上げ 秘伝のタレを絡めました。 山わさび付き。